永平工商食在金厲害

  • 圖文/陳華興

以技職教育為主的桃園市永平工商,在今年度的商業類學生技藝競賽中,4位餐飲科同學一舉奪得一金及三個優勝的好成績,展現了紮實的技藝功夫。 

得到金牌的是餐飲科中餐組李思儀,她在中餐烹飪的成績排名全國第二,一併取得金手獎的榮耀;餐飲科服務組的楊梓凌及徐珮娟,在餐飲服務競賽中雙雙得到優勝,抱回了團體獎。烘焙組的張秝綈也在烘焙比賽中得到優勝。
永平工商校長黃耀祿說,這4位同學不僅為學校爭光,也為自己未來升學爭取到技優保送或甄審加分的權利。

其中,得到金手獎的李思儀,在2個小時比賽中,做出一道指定菜「香酥芋泥」及一道創意菜「時蔬珍珠鴨丸」,讓評審大為驚艷;李思儀的指導老師歐滋琴表示,李思儀無論在刀工及火侯,都拿捏的恰到好處,水準直逼職業廚師,加上做菜時表現的穩定度及細膩度,得獎是意料之中。

圖文/陳華興李思儀說,想要當個傑出的料理師,首先要有不怕難的精神,其次是堅持到底,不要輕言放棄;她告訴學弟妹們,深入了解各種菜型,並且每天長時間練習,保持實做的手感,才能培養出精湛的廚藝功夫。

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