上石國小「咱糧學堂」推自給自足

  • 圖文/閻鳳婷

臺中市西屯區上石國小活動中心三樓頂,有一片空中微型農場「上石夢田」,小小的土地裡,種了紅藜、絲瓜、香蕉、百香果、玉米株及菜豆等作物,由於食農教育推廣相當成功,香港電台電視部特別前往專訪拍攝推動過程,只見小朋友頂著太陽、拿著鋤頭除草、撒種,又到教室用小麥粉做披薩,大家都成了快樂的小農夫!

咱糧學堂推動雜糧自給自足觀念

有鑑於臺灣的雜糧多靠進口,七年前全國教師工會總聯合會、臺中市教師職業工會及喜願小麥契作農友團,共同發起國產雜糧復興運動,到各校推動「咱糧學堂」,以小麥、大豆、芝麻、蕎麥、紅藜、小米進行食農教學,上石國小陳培陽老師長期推動「咱糧學堂」教學有成,讓空中農場成為小朋友的歡樂園地。為了這次的專訪拍攝,喜願共和國總監施明煌特別開著「強納森號」教育專車到上石國小,和陳培陽老師一同為小朋友介紹如何辨識種子、不同的麥種有不同的用途,不過種子還需適度更新,不能一代一代的取下去,這時到農改場找「原原種」就對了。

自己種的食物最健康

施明煌看著「上石夢田」裡種植的絲瓜,告訴小朋友說,天氣冷涼後,一般人較少吃絲瓜,農民便把老瓜曬乾去皮後,取其網狀纖維「絲瓜絡」做成菜瓜布,並存下成熟種子,等待明年春天種植。過程中,小朋友對施明煌提出的問題對答如流,因為平時老師教導時都有專心聽,答對者可獲得獎章獎勵,陽光下、菜田裡,大家上著快樂的農事課。除了在田裡幹活兒,小朋友還到教室用喜願提供的麵團,自己動手做美味披薩,只見一組一組的同學,拿著擀麵棍興高采烈的忙著。六年一班幸佳儀說,「體驗農夫的辛苦後,對食物更珍惜感恩。」同班的張有宏也說,「吃著自己種出來的東西,感覺很健康,很有成就感。」

健康食材不施化學肥料

「咱糧學堂」落實農村即學堂、農友即是最好老師、農作物即是最好教具等觀念,讓學生在觀察作物成長過程中,得到喜樂的學習。陳培陽老師說,土地開發後,很多作物消失,現在小朋友很多作物都沒見過,讓他們從種子開始認識,到親自在田地裡種植、看作物成長、收成、採用,比如香蕉拿來做蛋糕,蕎麥拿來泡茶,過程中不施化學肥料,這種觀念從小養成就是食安教育。

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